Botanica

Botanica.jpg六本木の東京ミッドタウンには、ASOグループで、コンランプロデュースのイタリアンレストランがある。それが「Botanica(ボタニカ)」という店だ。洗練されたインテリアの中でモダンな料理を堪能できるが、“糖質制限食”を提供する店でもあることは一部の人にしか知られていない。
父の日の日曜日、一家でこの店でランチに行った。そして、噂の“糖質制限食”を堪能した。そのコースは次の通りだ。( )内は糖質量。
●Antipasto さまざまなハーブでマリネしたサーモンのカルパッチョ(2.0g)
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●Primo piatto 低糖質手打ちタリオリーニ 生雲丹のカルボナーラ仕立て(7.4g)
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●Second piatto 青森あべ鶏炭火焼(5.1g)
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●Dolce 低糖質Botanica Dolce Misto(4.78g)
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●Coffe コーヒー又は紅茶(0.7g)
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●Pain 低糖質パン(1.85g)
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以上のコースで、総糖質量は「21.83g」となる。パスタは小麦たんぱくで練り、パンはふすま粉を使っている。鶏肉もあるがそもそも肉には糖質が少ない。ちなみにご飯一杯では55.2gの糖質が含まれているから、糖質制限食の糖質量が少なさが驚異的だ。
糖質制限食は、糖尿病を患っている人や境界型で糖尿病予備軍の人に適している。また、ダイエットが目的の人にも優れた効果がある。ダイエットは、カロリー制限よりも糖質制限が有効だ。
Botanica(ボタニカ)
〒107-0052
東京都港区赤坂9-7-4 東京ミッドタウン ガーデンテラス4F
Tel. 03-5413-3282

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