六本木の東京ミッドタウンには、ASOグループで、コンランプロデュースのイタリアンレストランがある。それが「Botanica（ボタニカ）」という店だ。洗練されたインテリアの中でモダンな料理を堪能できるが、“糖質制限食”を提供する店でもあることは一部の人にしか知られていない。
父の日の日曜日、一家でこの店でランチに行った。そして、噂の“糖質制限食”を堪能した。そのコースは次の通りだ。（ ）内は糖質量。
●Antipasto さまざまなハーブでマリネしたサーモンのカルパッチョ（2.0g）
●Primo piatto 低糖質手打ちタリオリーニ 生雲丹のカルボナーラ仕立て（7.4g）
●Second piatto 青森あべ鶏炭火焼（5.1g）
●Dolce 低糖質Botanica Dolce Misto（4.78g）
●Coffe コーヒー又は紅茶（0.7g）
●Pain 低糖質パン（1.85g）
以上のコースで、総糖質量は「21.83g」となる。パスタは小麦たんぱくで練り、パンはふすま粉を使っている。鶏肉もあるがそもそも肉には糖質が少ない。ちなみにご飯一杯では55.2gの糖質が含まれているから、糖質制限食の糖質量が少なさが驚異的だ。
糖質制限食は、糖尿病を患っている人や境界型で糖尿病予備軍の人に適している。また、ダイエットが目的の人にも優れた効果がある。ダイエットは、カロリー制限よりも糖質制限が有効だ。
Botanica（ボタニカ）
〒107-0052
東京都港区赤坂9-7-4 東京ミッドタウン ガーデンテラス4F
Tel. 03-5413-3282
Botanica
