西櫻亭

洋食屋には不思議と定期的に行きたくなるものだ。
先日の週末、伊勢丹新宿店７階にある洋食レストラン『西櫻亭』に行った。HPによれば、「本物志向、手間ひまかけてじっくり作り出す職人の技の数々により、親子三代にわたる客層を獲得している」という。素材から仕込む、調理済みの素材は絶対に使わないのが美味しさの秘密のようだ。
もあちゃんも西櫻亭のオムライスが気に入った。食べてるそばから、また食べたいと言った。ママの注文した「CATTIER BRUT（キャティア　ブリュット）」というシャンパンも美味しかっった。
西櫻亭もキャティアのシャンパンも丁寧な仕事で高品質を維持し、伝統を尊重しながらも新しい感覚も取り入れてお客様に支持されている点が共通している。