ビビンバ定食

「ビビンバていしょくをたべたい！」と、ある日のもあちゃん。
ビビンバ定食は幼稚園の給食で出たもので、園児から先生まで大人気のメニューらしい。以前にも紹介したが、みどり幼稚園の給食を再現できる便利な本がある。それが、『日本女子体育大学附属 みどり幼稚園の偏食解消！ 給食レシピ』だ。
もあちゃんのように食べず嫌いや好き嫌いの多い子どもにも、「おいしい! 」と言わせる調理法、味付け、演出法などのノウハウが詰まっている。ママはこのレシピを見て給食の「ビビンバ定食」を手作りした。
結果は、ごはん2杯完食。炒めた豚と鶏のひき肉と、小松菜やにんじん、もやしなどの野菜を、それぞれ、しょうゆ、砂糖、ごま油などでシンプルに味付けしただけなのに、この食欲とは驚きだ。さすが50年以上にわたる完全給食のノウハウだ。おいしさの秘密は、給食同様、作り手のココロが込められている証かもしれない。