白菜のポトフ

すっかり真冬の気温が続き、温かい料理が恋しい。
と思っていたら、ママが「白菜のポトフ」を作ってくれていた。料理に使った鍋は「staub ココットオーバル 17cm グレー」で、「staub ココットラウンド 20cm グレナディン」に引き続き、小さめの第2弾として購入したものだ。
ポトフはひと言でいうと「洋風の野菜スープ」。ストウブで作ると野菜の旨みと甘みが出る。白菜は先日パパの実家から送ってくれたもので、他の野菜、水、コンソメを入れ、蓋をして弱火で煮て、最後にウインナーを加えてさらに煮る、というシンプルな料理だ。
そして、ストウブ鍋のオーバル（だ円形）17cmは、そのまま食卓に出せる食器にもなる。